Perusta elintarvikeyritys
Ruokaviraston omalla perustamissivulla suositeltu aloitusvideo. Sopii tilan valinnan ja toiminnan valmistelun ensimmäiseksi aineistoksi.
Etusivu / Tietoportaali / Tuotanto ja elintarviketurvallisuus / Elintarviketilojen perustaminen
Tuotannon aloittaminenElintarviketilojen perustaminen
Suunnittele tila tuotteen ja työvaiheiden mukaan. Selvitä sen soveltuvuus ennen remonttia, laitehankintoja tai vuokrasitoumusta.
Tuotanto ja elintarviketurvallisuus · Aiheen muut sivut
01. Kuvaa valmistus ja tuotteet
Kirjaa mitä valmistat, kuinka paljon ja miten tuote säilytetään. Piirrä työvaiheet vastaanotosta toimitukseen.
02. Selvitä tilan käyttötarkoitus
Varmista rakennusvalvonnasta tilan soveltuvuus ja mahdollinen käyttötarkoituksen muutos. Keskustele suunnitelmasta myös paikallisen elintarvikevalvonnan kanssa.
03. Suunnittele työjärjestys ja varustelu
Tarkastele raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden erilläänpitoa, pesupisteitä, puhdistettavuutta, kylmäsäilytystä, jätteitä ja välinehuoltoa. Tarve määräytyy toiminnan mukaan.
04. Selvitä ilmoitus tai hyväksyntä
Kysy, edellyttääkö oma toiminta rekisteröintiä vai hyväksyntää ja mitä tietoja tarvitaan. Suunnittele myös omavalvonta ja henkilöstön osaaminen.
Ajantasaiset ohjeet
Ruokavirasto: yrityksen perustaminen ↗Ruokavirasto: tilojen ja toiminnan hygieniaohje ↗Ruokavirasto: Tilat-opas maatilan myyntiin ja kasvikunnan tuotteiden jalostukseen (PDF) ↗Business Espoon videon sisältö ja aikaleimat ↗Lähteet tarkistettu 12.10.2026. Videot täydentävät ohjeita. Oman toiminnan edellytykset selvitetään paikallisen valvonnan kanssa.
Aiheeseen sopivat videot
Näin perustat elintarvikehuoneiston kotikeittiöön
Business Espoon asiantuntijavideo kotona harjoitettavasta elintarviketoiminnasta. Julkaisu vuodelta 2021: varmista nykyiset ehdot viranomaisohjeista.