Uuselintarvikkeet: Mitä saa myydä ja millä ehdoilla?
Tausta-aineisto raaka-aineen statuksen selvittämiseen. Video ei korvaa ajantasaista viranomaisselvitystä.
Etusivu / Tietoportaali / Tuotanto ja elintarviketurvallisuus / Uuselintarvikkeet
Syventävä aiheUuselintarvikkeet
Selvitä uuden raaka-aineen tai prosessin elintarvikekäytön edellytykset ennen kaupallista toteutusta.
Tuotanto ja elintarviketurvallisuus · Aiheen muut sivut
01. Yksilöi raaka-aine
Kirjaa tarkka raaka-aine, käytettävä osa, valmistusprosessi ja aiottu käyttötapa. Samannimiset tuotteet eivät välttämättä ole sama asia.
02. Selvitä käyttöhistoria ja status
Käytä Ruokaviraston ohjeita uuselintarvikestatuksen selvittämiseen. Luonnollisuus tai käyttö muualla maailmassa ei yksin osoita käytön sallittavuutta EU:ssa.
03. Tarkista käyttöehdot
Selvitä mahdollinen hyväksyntä ja sen ehdot juuri aiotulle tuotteelle. Pyydä viranomaiselta lisäohje, jos status jää epäselväksi.
04. Dokumentoi ratkaisu
Tallenna selvityksen lähteet ja päätelmät. Tee tuotekehityksen jatkopäätös vasta, kun raaka-aineen käyttökysymys on ratkaistu.
Seuraava askel ja lisätieto
Valitse yksi yllä olevista tehtävistä ja kirjaa sen tavoite. Selvitä avoimet kysymykset ennen toteutusta.
Ruokavirasto: uuselintarvikkeet ↗Ruokavirasto: statuksen selvittäminen ↗Keruusta tuotteeksi →Kaikki videot aiheittain →Täydennä aiheen osaamista
Katso ensin aloitusvideo ja syvennä sitten osaamistasi. Videon voi katsoa suoraan tällä sivulla.