Etusivu / Tietoportaali / Tuotanto ja elintarviketurvallisuus / Lainsäädäntö
Tietoportaalin aiheLainsäädäntö
Tunnista oman tuotteen ja toiminnan sääntelykysymykset ja etsi niihin ajantasainen ohje.
Tuotanto ja elintarviketurvallisuus · Aiheen muut sivut
01. Kuvaa toiminta tarkasti
Kirjaa tuotteet, valmistus, myyntitapa ja toiminnan laajuus. Samat ohjeet eivät sovellu kaikkiin tuotteisiin tai toimintamalleihin.
02. Selvitä toiminnan aloituksen menettely
Käy paikallisen elintarvikevalvonnan kanssa läpi ilmoitus- tai hyväksyntätarve, tilat ja omavalvonta.
03. Tarkista tuotekohtaiset kysymykset
Selvitä ainesosien käyttö, tuotetiedot, merkinnät ja markkinoinnin väitteet. Uusi raaka-aine voi edellyttää uuselintarvikeaseman selvittämistä.
04. Pidä lähteet ajan tasalla
Ruokaviraston hakemisto kokoaa ohjeet ja säädökset aiheittain. Käytä ajantasaista säädösversiota ja kirjaa, milloin tarkistit omaa toimintaa koskevat tiedot.
Syvennä aihetta
Ruokavirasto: ohjeet ja lainsäädäntö ↗Elintarviketilojen perustaminen →Pakkaukset ja merkinnät →Uuselintarvikkeet →Aihetta täydentävät videot
Kun tarkastaja tulee käymään: Yhteistyötä elintarviketurvallisuuden puolesta
Katso YouTubessa ↗Keskeisiä säädöksiä
- Elintarvikelaki 297/2021
- EU-asetus 852/2004 (elintarvikehygienia)
- EU-asetus 1169/2011 (elintarviketiedot)
- EU-asetus 2015/2283 (uuselintarvikkeet)
Lähteet tarkistettu [TARKISTA pvm].