Keski-Suomen lähiruokaOsaamista · ideoita · markkinoita
Etusivu / Tietoportaali / Tuotekehitys ja uudet ideat / Tekoäly tuotekehityksessä
Käytännön opas
Tekoäly tuotekehityksessä
Muuta raaka-aine ja asiakastarve testattavaksi tuoteideaksi. Käytä tekoälyä sparraukseen ja suunnitteluun, ja varmista ratkaisut kokeiluilla sekä asiantuntijatiedolla.
Kerro tekoälylle asiakkaasta, raaka-aineesta ja omista resursseistasi. Pyydä ensin vaihtoehtoja ja vasta sen jälkeen tarkempi suunnitelma valitulle idealle.
01 · Kuvaa lähtökohtaRaaka-aine, saatavuus, asiakkaat, laitteet ja oma tavoite.
02 · Ideoi vaihtoehtojaErilaisia käyttötapoja, tuotteita ja asiakashyötyjä.
03 · Valitse konseptiVertaa kiinnostavuutta, toteutusta ja puuttuvaa tietoa.
04 · Suunnittele kokeiluPieni rajaus, selkeä tavoite ja dokumentointi.
05 · Laske ja testaaOmat kustannukset, saanto ja asiakaspalaute.
06 · Paranna ideaaMuuta tuotetta ja viestiä todellisten havaintojen perusteella.
Ideointiesimerkki: mustaherukka matkailijalle
Lähtökohta: paikallista mustaherukkaa, pienet erät ja matkailijoiden tuliaisostokset.
Ideointisuuntia: juomatiiviste, kuiva mausteseos tai aamiaistuotteen osa. Tekoäly voi auttaa vertaamaan käyttötarkoitusta, pakkausta ja myyntipaikkaa.
Seuraava askel: keskustele ostajien kanssa ja selvitä yhden valitun konseptin tuotantoedellytykset. Tämä on havainnollistava idea, ei valmis resepti, turvallisuusarvio tai toteutettu hanketulos.
Tuotekehityksen esitysaineisto
Tutustu tekoälyn tuotekehitysesitykseen
Selaa esitystä tässä näkymässä tai lataa PDF omalle laitteellesi. Aineisto sisältää Paikallista markkinoille -hankkeen esityksen tekoälyn hyödyntämisestä elintarvikealan tuotekehityksessä.
Jos PDF ei avaudu tässä näkymässä, käytä yllä olevaa linkkiä.
Kuusi valmista lähtökohtaa
Kopioi prompti ja täydennä omat tiedot
Korvaa hakasulkeissa olevat kohdat. Jos tietoa puuttuu, pyydä tekoälyä kysymään sitä. Arvioi tulos ennen seuraavaa vaihetta.
1. Ideoi raaka-aineesta
Kartoita vaihtoehtoja ennen reseptin valintaa.
Toimi ruokatuotteiden ideoinnin sparraajana. Raaka-aineeni on [raaka-aine], sitä on saatavilla [määrä ja sesonki], asiakkaani ovat [asiakasryhmä] ja käytettävissäni ovat [tilat, laitteet, osaaminen ja budjetti]. Ideoi viisi erilaista tuotekonseptia. Kerro kunkin käyttötarkoitus, asiakkaan saama hyöty, valmistuksen alustava vaativuus ja tärkeimmät selvitettävät kysymykset. Erottele tiedetyt asiat oletuksista. Älä väitä tuotetta turvalliseksi tai sallittavaksi ilman selvitystä.
2. Valitse testattava konsepti
Vertaa kiinnostavuutta ja toteutettavuutta.
Vertaa näitä tuoteideoita: [ideat]. Arvioi asiakastarve, erottautuminen, raaka-aineen saatavuus, valmistus, pakkaaminen ja sopiva myyntikanava. Käytä taulukkoa. Merkitse puuttuva tieto ja oletukset näkyviin. Suosittele yhtä pieneen kokeiluun soveltuvaa konseptia ja perustele valinta. Älä keksi kysyntälukuja tai kustannuksia.
3. Suunnittele tuotekokeilu
Tee kokeilusta kysymys, johon voi vastata.
Valittu konsepti on [konsepti]. Kokeilun tavoite on [mitä halutaan selvittää]. Laadi pieni tuotekokeilun suunnitelma: verrattavat vaihtoehdot, tarvittavat lähtötiedot, työvaiheiden dokumentointi, arviointikriteerit ja palautteen kerääminen. Erottele konseptin arviointi ja varsinainen valmistus. Listaa asiat, jotka asiantuntijan pitää varmistaa ennen maistamista tai myyntiä, kuten raaka-aineen soveltuvuus, allergeenit, prosessin turvallisuus ja säilyvyys. Älä esitä arviota turvallisuustakuuna.
4. Arvioi kustannukset
Käytä omia hintoja ja mitattua saantoa.
Laadi tuotekohtainen kustannuslaskelma seuraavista antamistani tiedoista: [raaka-aineet ja hinnat, pakkaus, työaika ja työn kustannus, energia, erän saanto, hävikki, kuljetus ja myyntikanavan kulut]. Käytä samaa veropohjaa kaikissa luvuissa ja kerro se. Näytä kaavat ja kustannus myyntikelpoista yksikköä kohti. Erottele puuttuvat tiedot ja kysy niitä ennen lopullista laskelmaa. Älä käsittele myyntituloa voittona. Tee herkkyysvertailu antamillani vaihtoehdoilla: [vaihtoehdot].
5. Testaa asiakkaalla
Selvitä käyttötarve ennen myyntilupauksia.
Laadi lyhyt asiakastesti tuotteelle [konsepti] ja kohderyhmälle [asiakkaat]. Kysy käyttötarkoituksesta, nykyisistä vaihtoehdoista, pakkauskoosta, ostotilanteesta ja hinnan ymmärrettävyydestä. Käytä avoimia kysymyksiä, jotka eivät ohjaa vastaajaa kehumaan ideaa. Tee palautteen kirjaamista varten taulukko ja kerro, miten erotan havainnot omista tulkinnoistani.
6. Muotoile nimi ja tuotetarina
Viimeistele viesti varmistetuista tiedoista.
Tuotteen varmistetut tiedot ovat [koostumus, alkuperä, tekijä ja käyttötapa]. Ehdota viisi nimeä ja kirjoita lyhyt tuote-esittely sekä käyttöesimerkki kohderyhmälle [asiakkaat]. Käytä vain antamiani tietoja. Älä lisää terveys-, ravitsemus- tai ympäristöväitteitä ilman erillistä perustetta. Kerro, mitkä nimet pitää vielä tarkistaa esimerkiksi tavaramerkkien osalta. Erottele myyntiteksti pakollisista elintarviketiedoista.
Varmista ennen valmistusta ja myyntiä
Tekoälyn ehdotus on lähtökohta selvittämiselle. Se voi keksiä lähteitä, arvioida määriä väärin tai jättää olennaisen tiedon pois.
Raaka-aine: soveltuvuus aiottuun käyttöön ja mahdollinen uuselintarvikestatus.
Turvallisuus: prosessi, hygienia, allergeenit, säilytys ja säilyvyyden osoittaminen.
Tuotetiedot: merkinnät ja markkinoinnin väitteiden perusteet.
Kannattavuus: laskelman kaavat, omat kustannukset ja todellinen työaika.
Tiedon käyttö: käytä ideoinnissa tietoja, jotka voit jakaa käyttämäsi palvelun kanssa; arkaluonteiset tiedot voi korvata esimerkeillä.
Metsämarja-kaurapatukka, paikallinen juoma sekä yrttileipä ja levite: katso, miten resepti-ideasta muodostetaan testiversioita ja palautteen avulla kehitettävä kokonaisuus.
